Nutriție corectă cu un accident cerebral

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație necorespunzătoare, în care organismul lor nu obține suficient de nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

• Probleme cu înghițire (disfagie).
• Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
• Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
• Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

• Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
• Legume. Este mai bine să alegeți bogate în substanțe nutritive, verde închis și legume portocalii, trebuie să consumați în mod regulat legume și mazăre.
• Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
• Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
• Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
• Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.

Principalele surse de grăsime din dieta în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați diverse alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca substanțele nutritive sănătoase să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecărei mese. Puteți oferi organismului o gamă largă de substanțe nutritive, alegând galben strălucitor, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere se poate datora a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea consumului acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, efectuați înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans conduce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Acestea se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

• produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
• margarină tare;
• cele mai prajite alimente;
• fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

1. Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
2. Restricții privind frecvența consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

• Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
• Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
• Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
• Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
• Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Consumați alimente bogate în fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

• Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
• Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
• Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
• În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
• Cumpăr paste întregi și orez brun.
• Adăugați fructe proaspete sau nuci la iaurt sau brânză de vaci.
• Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza fulgerului, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Mâncați suficient de potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
2. În timp ce mâncați, stați cât se poate de dreaptă și ridicați-vă capul.
3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
5. Dacă mâncarea este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau mâinii, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
6. Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți hrana sau băutura înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

• Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
• Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.

Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca urmare a tratamentului și a reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu își poate mânca propria hrană. Pentru a oferi organismului o hrană necesară pentru un accident vascular cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac, prin care alimentele și apa tăiate sunt injectate în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea, au dispărut un gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct la stomac. În astfel de cazuri, înainte de a fi eliberați acasă, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi să efectueze o masă după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic

Dezvoltarea accident vascular cerebral ischemic

Eliminarea consecințelor unui accident vascular cerebral este o recuperare medicală pe termen lung, tratamentul cu fizioterapia, masajul și corectarea stării pacientului cu o nutriție adecvată. Dieta în perioada de reabilitare este o etapă importantă, pentru că pe fondul unei îngrădiri a corpului cu grăsimi și carbohidrați, funcționarea normală a inimii și a creierului este perturbată. Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic are scopul de a îmbunătăți activitatea tuturor organelor vitale, în special a creierului afectat.

La o persoană după un accident vascular cerebral, discursul și activitatea motorie sunt afectate, rezistența organismului la stimulii externi și interni scade, iar în cazuri grave, boala duce la dizabilitate. Pentru astfel de pacienți, este necesară o îngrijire constantă pentru persoanele apropiate care trebuie să-și asume responsabilitatea pentru crearea meniului, cu ajutorul căruia medicul și nutriționistul și neurologul pot ajuta.

Nutriție și boli ale sistemului vascular

Accident vascular cerebral ischemic și hemoragic se referă la afecțiunile comune ale sistemului vascular, care afectează adesea vârstnicii pe fundalul bolilor existente în organism. La o vârstă fragedă, există, de asemenea, un risc de afectare vasculară, caracteristică leziunilor cerebrale organice grave, comprimării vaselor în timpul unei herniuni a coloanei vertebrale cervicale și a altor boli grave.

Utilizarea grupurilor individuale de produse poate preveni apariția unui accident vascular cerebral și provoca apariția acestuia.

Dieta necorespunzătoare este unul dintre factorii de risc pentru apariția unei boli, deoarece organismul devine din ce în ce înfundat în timpul vieții, dar boala apare brusc și duce la consecințe ireversibile.

Dacă acest lucru nu a fost evitat, trebuie să revizuiți imediat alimentele și să respectați restricțiile stricte prescrise de medicul dumneavoastră și de nutriționist.

Ce este o dietă după accident vascular cerebral ischemic?

Dieta după accident vascular cerebral ischemic

1. Prima regulă de bază pentru crearea unui meniu corect este restricția de sare și de zahăr.
2. Pacientul trebuie să mănânce alimente gătite doar în trei moduri: fierte, coapte și aburit.
3. Este strict interzis să mănânci alimente prăjite, carne afumată, conserve, mâncăruri prea sărate și ardei.
4. Meniul zilnic ar trebui să conțină alimente bogate în fibre, minerale și vitamine.
5. Restricții ale grăsimilor, carbohidrați greu de digerat.
6. Mâncarea pacientului ar trebui adesea și în porții mici, meniul să fie creat astfel încât să umple necesarul zilnic de calorii al organismului, consumând 5-6 porții de alimente.

Excesul de admisie de sare duce la acumularea de lichid în organism, ceea ce agravează starea persoanelor cu hipertensiune arterială. Limitarea aportului de sare la 5 g pe zi vă permite să evitați atacurile severe de hipertensiune arterială.

Reducerea nivelului de colesterol din sânge, prin dietă, vă permite să eliminați sistemul vascular și să împiedicați formarea plăcilor, ceea ce poate provoca accident vascular cerebral ischemic.

Ce să excludeți din dietă?

Alcoolul este strict interzis.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic interzice utilizarea următoarelor produse și vase:

1. Carne și pește grasă, inclusiv carne de porc, miel, rață, pește roșu, in, somon roz.
2. Produse din făină, patiserie, plăcinte, prăjituri, ciocolată albă, cremă.
3. Condimente, piper, condimente, muștar, maioneză, sosuri.
4. Amestecuri bogate, ciuperci și orice fel de feluri de mâncare cu ciuperci.
5. Folosirea leguminoaselor, castravetilor, spanacului, smochinului, ridichei si fasolei este limitata.
6. Din fructe sub restricție cade struguri.
7. Este interzisă utilizarea unor băuturi puternice revigorante, inclusiv ceai negru, cafea (medicul poate permite o ceașcă de cafea naturală în anumite zile).
8. Băuturi alcoolice și băuturi alcoolice excluse puternic.

Aceasta este lista principală a alimentelor și produselor interzise, ​​care pot fi modificate de medicul curant, în funcție de consecințele bolii la un pacient.

O dietă terapeutică după un accident vascular cerebral ischemic implică consumarea de cantități mari de lichid, motiv pentru care este atât de important să limităm sarea și toate alimentele sărate pentru eliminarea normală a lichidelor din organism.

Produsele autorizate

Produsele lactate sunt permise

În ciuda faptului că dieta după un accident vascular cerebral ischemic este oarecum limitată, nutriția pacientului poate fi variată și făcută nu numai curativ, ci și gustoasă. Cu experiența de gătit pentru pacient, vor exista tot mai multe oportunități de a îmbunătăți calitatea alimentelor și de a vă bucura de mâncare.

Dieta cu accident vascular cerebral permite următoarele alimente:

1. Produse din carne: carne albă, carne de pui, curcan fiert, miel sărată, carne de vită macră.
2. Pești: toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv codul, cambulul, paianjenul, uneori o dietă după un accident vascular cerebral ischemic poate fi diluată cu ton și somon, dar extrem de rar.
3. Produsele lactate și ouăle: este acceptabilă utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, a ryazhenka, a brânzei de vaci, a chefirului, a laptelui în meniu. Uneori puteți da pacientului o brânză topită și unt până la 20 g. Ouăle pot fi administrate fierte, dar numai proteine ​​și nu mai mult de 1 pe zi.
4. Produsele de panificație și cerealele: o dietă cu un accident vascular cerebral permite olivul, orezul, pâinea fără sare, felurile de făină din făină integrală, biscuiții. Mai rar poti manca paste, cereale dulci si paine alba.
5. Legume crude și fierte: cartofi fierți și copți, varză și suc de varză, vinete, dovleac și suc de dovleac, verdeață, inclusiv mărar și patrunjel, morcovi, castraveți brute, roșii.
6. Fructe și dulciuri: este util să oferiți fructe uscate pacientului, dulceturi, dulcețuri, fructe de pădure, caise uscate, banane și caise. Printre deserturile permise după un accident vascular cerebral, se eliberează jeleu, budinca, marshmallow, marmeladă, ceai slab, miere.
7. Băuturi: este de ajutor pentru pacienți să bea decoctări medicinale de plante medicinale care acționează liniștitor, ceaiuri verzi fără zahăr, sucuri de legume diluate cu apă, jeleu, băuturi aromate de fructe, sucuri de fructe. Uneori este permis cacao, cafea cu lapte (natural).

Înainte de a decide asupra oricărei diete, trebuie să vă consultați cu mai mulți specialiști, printre care un nutriționist, un imunolog, un neurolog și un alergolog.

Meniul de eșantioane

Pentru a mânca pacientul după un accident vascular cerebral ischemic ar trebui să fie frecvent și în porțiuni mici. Între mese trebuie să beți multă apă, deoarece medicamentele provoacă mucoase uscate, iar unele dintre medicamentele atribuite sunt substanțe diuretice.

Rata zilnică pare aproximativ după cum urmează:

1. Pentru micul dejun, puteți mânca brânză de vaci cu smântână, fulgi de ovăz sau de hrișcă, beți cafea cu lapte sau ceai verde.
2. Al doilea mic dejun constă dintr-o salată de legume sau fructe, un decoction de plante medicinale, o pâine albă.
3. Pentru prânz, se recomandă să mănânci carne sau pește, să gătesc burgeri sau chifteluțe, suc de legume.
4. Al doilea prânz este ușor, include supă de legume, pâine albă și cacao, puteți mânca desert.
5. Cina constă din chefir, fructe.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic vă permite să accelerați procesul de recuperare și să îmbunătățiți starea pacientului, normalizând procesele metabolice și tractul digestiv.

Comentarii

Fratele meu a suferit un accident vascular cerebral ischemic cu șapte ani în urmă. Chiar și atunci, medicul a spus că, în plus față de terapia medicamentoasă, este necesar să se mănânce în mod corespunzător, adică să se urmeze o dietă specială. Fratele a început să mănânce mult pește de mare și alte fructe de mare, excludea sarea din dietă (deși era dificil pentru el), legumele și fructele erau întotdeauna prezente pe masă. Dar, cu dureri de cap după un accident vascular cerebral, fratele său la ajutat pe Heardix să facă față. Voi spune, de asemenea, că acest medicament a ajutat și presiunea sa normalizat.

Nutriție pentru a recupera de la un accident vascular cerebral

Dieta după un accident vascular cerebral este una din componentele procesului terapeutic. Dar persoanele care au suferit un atac ischemic acut sunt adesea capricioase, refuză alimente sănătoase și încearcă să mănânce alimente interzise. Aceasta este legată nu numai de capriciositatea persoanei bolnave, ci și de schimbarea conștiinței cauzată de moartea unei zone creierului. Luați în considerare ce ar trebui să fie alimente după un accident vascular cerebral și cum să preveniți încălcările dietei.

Recomandări generale

O dietă după un accident vascular cerebral trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• nu creați o încărcătură mare pe tractul digestiv;
• nu provoacă crize hipertensive;
• asigurați organismului substanțe nutritive esențiale;
• prevenirea formării cheagurilor de sânge sau a plăcilor aterosclerotice.

Chiar dacă pacienții pot mesteca alimente în sine, se recomandă să se mănânce alimentele.

Aceste reguli trebuie să fie reamintite pentru rudele insultei care încearcă să se hrănească mai gustos decât un iubit care a suferit un atac ischemic. Dar înainte de a găti, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră: ce puteți mânca după un accident vascular cerebral.

Sfaturi pentru produse

Atunci când un accident vascular cerebral nu este numai mobilitate limitată sau afectarea activității mentale datorită deteriorării creierului. După un atac, apărarea este redusă, iar corpul devine vulnerabil nu numai la accident vascular cerebral repetat, ci și la alte afecțiuni neurologice sau cardiovasculare. Iar mâncarea după un accident vascular cerebral poate fie să accelereze recuperarea, fie să crească riscul posibilelor complicații. Luați în considerare ce produse vă ajută să vă recuperați mai rapid și despre ce hrană trebuie să uitați.

Alimente sănătoase

După un atac ischemic, o persoană este limitată în mobilitate și are adesea probleme cu defecarea. O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să întărească numai vasele de sânge, inima și sistemul nervos, dar, de asemenea, împiedică apariția constipației. Este util pentru lucrătorii cu insulte să mănânce:

• verzui (cu excepția sorrel și spanac);
• pomi fructiferi;
• vinete;
• varza (toate soiurile);
• ceapă;
• ardei dulce;
• sfecla;
• morcovi;
• roșii;
• linte;
• cereale (cu tendința de obezitate de a limita grâul și porumbul);
• supă de bulion de legume;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pâine integrală;
• nu produse de patiserie bogate;
• miere;
• ulei de floarea-soarelui;
• nuci;
• semințe de floarea-soarelui;
• miere;
• ceai verde.

Asigurați-vă că includeți în alimentația alimentelor carnea pacientului. Carnea de carne de vită și de miel, și păsări de curte - curcan și pui. Dar carnea și păsările de curte ar trebui să fie fără grăsime.

Este necesar să adăugați pește și fructe de mare la regimul alimentar. Fructe de mare conține multe vitamine și acizi grași omega-3, care împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.

Nu uitați de fructe. Adesea, rudele pacientului specifică în detaliu dacă sunt permise strugurii sau dacă rodia poate fi mâncată și, uneori, pur și simplu aduc un transfer în cazul în care se adună fructele permise și interzise.

Pentru a nu face rău unei persoane, să vedem ce fel de fructe după un accident vascular cerebral poate fi:

Nu trebuie să uităm de fructe de padure. Pacienților li se permite să mănânce:

Mâncărurile gătite trebuie să fie aburite sau fierte. În același timp, legumele și carnea ar trebui să fie tocate pentru a reduce încărcătura pe tractul digestiv.

Ceea ce să mănânci este nedorit

Cu un accident cerebral, dieta permite includerea unui meniu dintr-un număr mic de produse următoare:

• icre de pește;
• pești de grăsime;
• spanac și sorrel;
• fasole;
• gălbenuș de ou;
• strugurii și stafidele.

Medicii sunt autorizați să includă o cantitate mică de astfel de produse după un accident vascular cerebral al creierului, dar sunt sfătuiți să facă acest lucru cât mai rar posibil.

De asemenea, este recomandat să eliminați complet sarea din dietă. Dacă acest lucru nu este posibil, reduceți consumul la 3 g / zi.

Ce hrană este interzisă

Dieta pentru accident vascular cerebral exclude utilizarea următoarelor produse:

• conserve;
• depozitarea produselor semifinite;
• muraturi și muraturi;
• carne afumată;
• grasimi grase;
• ridichi;
• ridichi;
• ciuperci;
• coacerea dulce;
• unt de patiserie;
• ciocolată;
• băuturi și dulciuri din cacao;
• condimente picante și condimente;
• brânzeturi;
• laptele degresat și produsele sale;
• carne de porc;
• produse din carne;
• cârnați;
• grăsimi animale.

Adesea, pacienții sau rudele lor sunt interesați de: este posibil să beți cafea. Este imposibil. De asemenea, sunt interzise ceaiul negru și băuturile carbogazoase.

Dacă răspundeți la ce nu pot fructele în timpul unui accident vascular cerebral, atunci ați interzis numai bananele.

Dacă pacientul este culcat, este relativ ușor să excludeți din dietă ceea ce nu poate fi consumat după un accident vascular cerebral ischemic. Pentru a face acest lucru, este suficient să gătiți separat și să vă hrăniți în pat.

Este mult mai dificil să se demonstreze unei persoane de mers pe jos că nu este posibil să mâncați toată mâncarea după un accident vascular cerebral. Acest lucru provoacă neliniște și deseori o respingere demonstrativă a alimentelor sănătoase. Adesea, acest lucru se întâmplă la persoanele în vârstă.

Dacă în spital este relativ ușor să mențină o alimentație adecvată în timpul unui accident vascular cerebral ischemic, atunci după descărcare, la domiciliu, devine dificilă. Pentru a evita conflictele inutile, medicii sfătuiesc să nu păstreze alimente nesănătoase la domiciliu, ci să mănânce aceleași feluri de mâncare ca un accident vascular cerebral. Medicii spun că meniul pentru accident vascular cerebral ischemic conține substanțele nutritive necesare. Și dacă vrei să mănânci o banană sau cârnați, poate fi făcută la lucru fără să-i rănești o rudă bolnavă.

Regulile compoziției meselor

În primul rând trebuie să luați în considerare perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, timpul după un atac și ce dietă va depinde de aceasta.

În perioada de început, este necesar un aliment sănătos atunci când legumele și carnea sunt supuse unui tratament termic și bine măcinate. Acest lucru are loc în spital, iar acasă o astfel de dietă pentru accident vascular cerebral ischemic este indicată dacă înghițirea este dificilă.

Cei mai mulți oameni care au un accident vascular cerebral ischemic pot mesteca alimente singuri, în momentul în care părăsesc spitalul. Pentru astfel de oameni, o dietă la domiciliu nu ar trebui să conțină doar alimente prelucrate termic, ci și salate de legume sau fructe.

Luați în considerare ce ar trebui să fie o dietă pentru fiecare zi:

Dimineața

• Hrană de hrișcă cu lapte degresat;
• sos de mere;
• ceai verde cu biscuiți.

Al doilea mic dejun

• salata de castraveți, verdeață și varză;
• cascaval și caserola de orez;
• suc de portocale.

Mâncare de masă

• supa vegetariana;
• turle de bile cu aburi;
• piure de cartofi;
• compot.

Cina

• crochete de pește;
• fulgi de ovăz pe apă (farfurie);
• beție de beție;
• piersici.

Înainte de culcare

• conservanți fără iaurt.

Având în vedere proba propusă, este de dorit să faceți un meniu pentru săptămână. Acest lucru va ajuta la hrănirea pacientului variat, gustos și sănătos.

Probe de gătit

În timp ce o persoană iubită este supusă unui tratament spitalizat după un accident vascular cerebral ischemic, trebuie să vă pregătiți în avans pentru recuperarea ulterioară după o boală la domiciliu. Acest lucru nu este doar un pat confortabil, mijloace auxiliare de transport (walker, scaun), dar, de asemenea, grija pentru o nutriție adecvată. Este necesar nu numai să aflăm ce este bine să mănânci, ci și să înveți cum să gătești delicios. Mai multe opțiuni pentru rețete vă vor ajuta să vă dați seama cum să faceți gustul alimentar.

Primele cursuri

Sunt supuse supelor din dieta pacientului după ischemicul vascular cerebral. Se recomandă să gătiți pe ciorbă de legume sau de carne slabă (pește).

Supa de pui

• carne de piept de pui;
• fidea intreg;
• ceapa;
• morcov.

• preparați carne din carne;
• gata să scoată carnea de pui și să taie bine;
• adăugați taitei și carne tocată în bulion;
• se toarna legumele si se lasa la foc mic;
• când fidea este gătită, se adaugă amestecul de legume și se fierbe timp de 3 minute.

În supa finită, puteți adăuga verde proaspăt tocată.

Squash cu supă de cremă

Poate fi gătit în ciorbă de carne, dar este mai bine să folosiți legume pentru a face elementele de bază ale supa.

• puneti cartofi cubati in apa clocotita (bulion);
• ceapa si morcovi taiate si salam in ulei vegetal;
• când cartofii sunt gătite până la jumătate de gătit, se adaugă ceapa și morcovii rumeniți, dovleceii decojiți și cubulețele în tigaie;
• gatiti pana la legume preparate;
• scoateți tigaia din căldură și tăiați supa într-un blender.

Adăugați verzui la supă.

Cursuri secunde

În ciuda faptului că recomandările privind modul de a mânca după un accident vascular cerebral, alimentele menționate ar trebui să fie zdrobite și există loc pentru imaginație.

Pești de pește

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

• un pește măcinat (mai bine pentru a lua cod);
• fulgi de ovăz;
• oul.

• cerealele toarnă apă fiartă și se lasă să se umfle;
• se amestecă carnea tocată, masa de ovăz și oul;
• formează chipsuri și gătește într-un cazan dublu sau o tigaie.

Se presara cu ierburi înainte de servire.

Pui de carne de pui

• amestecați toate ingredientele;
• forme de bile;
• puneti o tigaie adanca si adaugati apa la jumatate;
• se toarna pana se pregateste.

Pulpa rezultată în prepararea chifteluțelor poate fi folosită ca sos, adăugându-se pentru a îmbunătăți gustul de ceapă și ciuperci tocate.

Terci, piure de cartofi sau legume aburite sunt potrivite pentru garnituri.

desert

După un atac de ischemie cerebrală acută, coacerea și coacerea sunt interzise. Dar poți găti casete dulci.

Cascaval de cascavă cu caise uscate

Trebuie să gătiți astfel:

• clătiți caise uscate, fiert cu apă clocotită și tăiat;
• amestecați toate ingredientele;
• puneți masa rezultată în formă și coaceți în cuptor.

Înainte de servire, se toarnă smântână.

Puteți găsi alte rețete similare din produsele care sunt permise în accident vascular cerebral ischemic.

Reguli de mâncare

Mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție apetitului pacienților. Majoritatea, deprimată de starea lor, mănâncă prost, dar unii au o creștere patologică a poftei de mâncare. Lipsa și excesul de hrană este la fel de dăunător. În primul caz, recuperarea după un accident vascular cerebral este întârziată, iar în al doilea, va duce la obezitate.

Dacă o persoană refuză să mănânce, atunci acest lucru se poate datora îngrijorărilor legate de starea sa sau pentru că mâncarea pare fără gust fără sare. Trebuie să creați un mediu psihologic confortabil și să pregătiți mese puțin înainte de servire.

Cum să alimentați un accident vascular cerebral

Luați în considerare regulile generale privind hrănirea pacienților:

• O atmosferă caldă. Când mănânci, trebuie să excludeți astfel de iritante ca muzică, zgomot puternic sau un televizor de lucru.
• Promovarea independenței. Dacă o persoană se mănâncă, dar încet, atunci nu ar trebui să încercați să vă hrăniți rapid. Acest lucru va reduce încrederea în recuperare și va face reabilitarea post-accident vascular cerebral mai dificilă.
• Furnizați ustensile speciale. Miscari indirecte, atunci cand un accident vascular cerebral este varsat ceai sau turnarea de suc, deprima pacientul. Până la refacerea coordonării, este mai bine să utilizați o pahar pentru copii fără lichid sau să beți lichid printr-o paie și, în loc de un vas, să folosiți un vas profund sau o sticlă.

Ei bine, aflați în avans ce să mâncați după ce ați suferit un atac ischemic. Acest lucru este necesar pentru a nu ofensa pacientul cu un refuz, atunci când o persoană cere un tratament, iar rudele nu știu dacă sunt posibile semințe, portocale sau nuci.

Dietă recenzii

Vom lua cunoștință de revizuirile pacienților și ale rudelor acestora cu privire la dietă în perioada post-accident vascular cerebral.

Am fost un pic norocos: după un accident vascular cerebral, creierul nu sa rupt, dar partea dreaptă aproape că nu a funcționat. Medicul mi-a explicat, soția și copiii mei, ce să mănânc și ce nu. Cel mai greu lucru pentru mine a fost lipsa de sare, dar am vrut sa ma recuperam si am cerut sa adaug mai mult patrunjel si marar la supe si chiftelute, a fost mai gustos. Treptat obișnuit. Acum mă duc cu o trestie, presiunea crește rar și testele au arătat o scădere a colesterolului.

Svetlana, 32 de ani

ONMK bunica mea a fost grele, medicii au spus că ea va rămâne culcat. Ei au spus cum să hrănească și am urmat strict dieta, fericit dacă bunica a încercat să mănânce singură. Cred că mâncarea sănătoasă și sprijinul nostru au ajutat-o ​​pe bunică și acum poate să meargă de la pat la scaun cu pietoni.

Când soțul meu a avut un accident vascular cerebral, am crezut că nu voi "trage" alimente și tratament special. Dar când mi sa spus cum să mănânc când am revenit dintr-un accident vascular cerebral, mi-am dat seama că produsele erau disponibile pentru noi. Ea stătea pe o dietă împreună cu soțul ei și o sprijinea. Este încă dificil să vorbim despre recuperarea completă, dar hipertensiunea a trecut nu numai cu soțul ei, ci și cu mine. Și mă simt mai bine.

Autorul articolului
Ambulanța paramedicală

Diplome în "Îngrijire de urgență și de urgență" și "Medicină generală"

Dieta dupa accident vascular cerebral ischemic si hemoragic: principii, meniu aproximativ pentru o saptamana

O dietă după un accident vascular cerebral este una din măsurile de reabilitare necesare care reduc semnificativ timpul de recuperare.

Un accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când aportul de sânge la o anumită parte a creierului este perturbat. Lipsa fluxului de sange duce la infometarea cu oxigen a creierului, motiv pentru care neuronii localizati in zona cu afectare a alimentarii cu sange sunt deteriorati si apoi mor.

În funcție de cauza tulburării circulatorii, se disting două forme de accident vascular cerebral:

• ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor de sânge care transportă sânge în creier sau a obstrucției (blocării). Blocarea unui cheag de sânge, a unei particule de grăsime, bule de aer, neoplasme tumorale, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge pot bloca fluxul de sânge;
• hemoragic - apare în cazul unei rupturi a vasului cerebral și al eliberării sângelui în țesutul cerebral, în timpul căruia organul este saturat și stors Cauza hemoragiei cerebrale poate fi un anevrism sau o încălcare a integrității peretelui vascular datorată aterosclerozei, precum și o presiune constantă asupra peretelui vasului în timpul hipertensiunii.

În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de accident vascular cerebral cerebral. Acestea includ cele care nu pot fi afectate (ereditate, vârstă, defecte congenitale ale sistemului cardiovascular) și factori legați de stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii cheie de risc este dieta.

Tabelul 10 este destinat pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită pentru bărbați și femei.

Dieta este gresita si corecta

Un stil de viață sedentar și alimente iraționale, excesive, conduc la obezitate și la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Primul factor crește încărcătura vaselor și conduce la apariția hipertensiunii persistente, adică la o presiune constantă constantă în vase, a doua - contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci și la dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, meniul de dietă pentru accident vascular cerebral cerebral ar trebui conceput pentru a reduce efectul factorilor nocivi asupra corpului, pentru a ajuta la restabilirea funcțiilor pierdute și pentru a preveni apariția consecințelor negative ale accidentului vascular cerebral și ale recăderilor.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral și ce - este imposibil? Ce costă să hrăniți pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum diferă dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic?

Ce dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale unei diete după accident vascular cerebral:

1. Minimizați aportul de sare. Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Excesul de sare duce la creșterea presiunii, ceea ce este extrem de periculos după un accident vascular cerebral. În acest sens, sunt interzise toate produsele sărate și marinate.
2. Limitați aportul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea colesterolului din sânge, va elimina vasele de plăci aterosclerotice și va restabili fluxul sanguin fiziologic în artere.
3. Când gătiți, utilizați ulei vegetal: canola, soia, măsline sau floarea-soarelui.
4. Excludeți sau cel puțin să limitați la 50 de grame pe zi de zahăr.
5. Includeți în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, care afectează în mod favorabil digestia și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Celuloza se găsește în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
6. Consumați fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Ele conțin mulți acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc funcția creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și reduc nivelul de colesterol din sânge.
7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cel mai important pentru pacienții post-accident vascular cerebral: vitamina B6 (găsită în morcovi, semințe de floarea soarelui, spanac, nuci, mazare, somon și hering); acid folic (sparanghel și broccoli); potasiu (în legume, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).

Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis.

Consumul trebuie să fie de cel puțin 4 ori pe zi, și de preferință 5-6, în porții mici. Cantitatea totală de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și alte lichide este negociat cu medicul dumneavoastră. În majoritatea cazurilor, este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi.

Lista de produse permise

După un accident vascular cerebral, multe feluri de mâncare și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista de produse care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi.

Carne slabă și pește admisă în formă fiartă sau fiartă:

Poți să mănânci ouă fierte.

De la croup recomandat:

Pe lângă pâinea neagră și cerealele integrale, sunt permise biscuiți și biscuiți slabi.

Cartofi piure de cartofi recomandați, mâncăruri laterale, cartofi de legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză albă, conopidă și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați ceapă, usturoi, patrunjel, hrean, mărar, fenicul la feluri de mâncare.

Deserturi care pot fi incluse în dieta după un accident vascular cerebral - fructe, fructe uscate, gemuri sau conserve, gem, marshmallows. De asemenea, este permis ca jeleu, budinci, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr, care sunt de obicei utilizați în diabet.

Băuturile sunt compuse, băuturi din fructe savuroase, kvas, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspete, decoctări pe bază de plante, ceai slab și ceai cu lapte. Uneori este permis să bea cacao.

Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Excesul de sare duce la creșterea presiunii, ceea ce este extrem de periculos după un accident vascular cerebral.

Următoarele produse sunt recomandate de medici pentru utilizare ocazională, adică 1-2 ori pe săptămână:

• supe de lapte;
• cereale dulci;
• marshmallow, gem, miere;
• carne de vită, miel;
• hering, somon, ton, macrou;
• brânză topită;
• ouă întregi;
• unt;
• paste;
• cartofi coapte.

Primele preparate pot fi preparate pe carne slabă, pește de pește, precum și pe legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de somnul de noapte.

Interzis după produse de accident vascular cerebral

Lista de produse alimentare și vase interzise după un accident vascular cerebral:

• carne prăjită și afumată;
• carne de porc;
• pielea păsării;
• toate tipurile de cârnați (în special grăsimi);
• pesti prajiti, afumati;
• băuturi bogate;
• smântână, lapte condensat;
• maioneza;
• biscuiți, brioșe;
• grișul;
• cartofi prajiti, chipsuri;
• leguminoase (mazăre, fasole etc.);
• ridichi;
• napi;
• napi;
• spanac;
• măcriș;
• struguri;
• toate tipurile de ciuperci;
• înghețată;
• creme de cremă;
• ciocolată, fudge, caramel;
• fast food

Cafea și ceaiul puternic, băuturile carbogazoase, nectarurile fabricate, băuturile din fructe nu sunt permise. Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea unui medic, este permis să bea din când în când un pahar de vin roșu natural roșu.

Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu

Cum se face un meniu pentru un pacient cu accident vascular cerebral? Durata tratamentului în spitale poate fi diferită, dar, mai des, pacienții se întorc acasă după șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea colesterolului din sânge, va elimina vasele de plăci aterosclerotice și va restabili fluxul sanguin fiziologic în artere.

Pentru a le oferi o dietă completă și echilibrată la domiciliu, precum și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți utiliza rații gata preparate. Tabelul 10 este unul din ele. Această dietă este destinată pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 este potrivit pentru bărbați și femei.

Principiile tabelului de dieta nr. 10:

• mese scindate - 5-6 mese pe zi in portii mici;
• consumul de carbohidrați nu depășește 400 g pe zi, proteinele - aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
• lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Meniul de probă pentru săptămână

• Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, iaurt sau ou fiert.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
• Timp de ceai: supă de cățel, banană.
• Cina: pește fiert, legume aburite, pentru desert - budinca de brânză cu boabe, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: un pahar de kefir.

• Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: piure de fructe.
• Prânz: supă de legume cu verdeață proaspătă, o mică porție de carne de vită fiartă, cu un vas de conopidă, jeleu.
• Prânz: compot de fructe uscate.
• Cină: caserola de brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de padure, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, salată proaspătă de legume.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, compot.
• Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.
• Pranz: supa de legume cu orez, carne de pui aburita cu garnitura de legume, suc de fructe.
• Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
• Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, pește fiert.
• Cina târzie: chefir.

Ar trebui inclus în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, un efect benefic asupra digestiei și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

• Primul mic dejun: terci de apă, ceai fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: fructe coapte.
• Prânz: supă de legume, o bucată mică de carne de vită cu conopidă și fasole verde, jeleu de fructe.
• Prânz: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
• Cină: budincă de brânză de vaci, pește coaptă cu garnitură de legume, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: omeleț dintr-un ou cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: bulion de legume, pui de aburi de pui, o farfurie de legume fierte, compot.
• Timp de ceai: supă de cățel, banană.
• Cina: chifteluri de pește și piure de conopidă, pentru desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de padure.
• Cina târzie: chefir sau lapte.

• Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai cu lamaie.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
• Timp de ceai: jeleu de fructe.
• Cina: pește compotat, dovlecei copți pentru desert, pentru desert - caserola de brânză de vaci, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: budinca de orez.
• Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără coajă cu legume prăjite, un pahar de jeleu.
• Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
• Cina: pește fiert, garnitură de legume fierte.
• Cina târzie: un pahar de ryazhenka.

video

Vă oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.

Ceea ce puteți să nu mănânce în primele zile după accident vascular cerebral (ischemic) și alimente la domiciliu pentru pacienții cu pat

Accident vascular cerebral - o afecțiune gravă asociată cu malnutriția creierului, care este însoțită de pierderea conștienței, convulsii, paralizie ulterioară. Atacul sugerează că lipsa de sânge a atins un volum care amenință viața unei persoane. După prima leziune, există o probabilitate mare de recurență și de moarte subită. Nutriția după un accident vascular cerebral poate susține corpul și, împreună cu medicamentele, se află în primul rând de terapie. Dietul, conform observațiilor clinice, reduce riscul de recidivă cu 30%.

Principiile de bază ale nutriției

Eficacitatea medicamentelor prescrise pentru pacienții cu AVC poate fi negată de dieta nesănătută și de stilul de viață. Recuperarea este mult mai rapidă dacă alimentele pacientului respectă cerințele și factorii de risc sunt minimizați. O dieta echilibrata dupa un accident vascular cerebral se numeste numarul 10 de medicina in medicina.

Scopul dietei este de a normaliza metabolismul, de a restabili circulația sângelui, de a susține activitatea inimii, ficatului, rinichilor. Gradul de absorbție a medicamentelor și a nutrienților depinde de activitatea tractului gastro-intestinal, astfel încât alimentele trebuie să fie ușoare și să nu agraveze digestia.

Dieta se face pe baza nevoilor principale ale organismului în perioada de reabilitare:

• Magneziul, potasiul, sodiul și calciul sunt utile pentru restabilirea funcțiilor neuronilor responsabili de funcționarea creierului.
• Pentru regenerarea celulelor deteriorate, organismul necesită o cantitate suficientă de proteine ​​și carbohidrați;
• Elasticitatea și rezistența peretelui vascular cresc grăsimile polinesaturate, vitaminele din grupa B, precum și A, E, P, oligoelemente, cupru, zinc.
• Reduceți cantitatea de colesterol "dăunător", reglați activitatea compușilor ficatului de proteine-lipide care se găsesc în varietățile de pește gras.
• Respirația celulară și protecția împotriva radicalilor liberi asigură antioxidanți.

Organizând alimentele în timpul unui accident vascular cerebral, trebuie să vă gândiți la inactivitatea pacientului în primele zile. O cantitate mare de fibre din dietă nu numai că împiedică constipația, dar previne absorbția colesterolului dăunător. Dieta pentru accident vascular cerebral exclude sarea sau necesită reducerea cantității de sare.

Calorii conținut

O atenție deosebită în pregătirea dietei este acordată cantității și calității grăsimilor consumate. Sarcina pe corp ar trebui redusă, iar digestibilitatea nutrienților a crescut. Prin urmare, conținutul caloric al alimentelor este monitorizat în mod specific:

• 1500 kcal - în primele zile;
• nu mai mult de 2000 kcal - primele 20 de zile cu odihnă strictă;
• aproximativ 2500 kcal - în următoarele săptămâni de reabilitare.

Este necesar să se depună eforturi pentru un astfel de echilibru de componente:

• Carbohidrați - până la 500 g pe zi. Foarte complex: cereale, pâine integrală, paste făcute din grâu dur. Limitați carbohidrații simpli: zahăr, miere, produse de cofetărie.
• Proteine ​​- până la 100 g pe zi. Din carne slabă cu un conținut ridicat de colagen și elastină: iepure, pui, curcan.
• Grăsime - nu mai mult de 50 g pe zi. Preferabil - uleiuri vegetale nerafinate, nuci, pește de mare.

O alimentație corectă după accident vascular cerebral ar trebui să compenseze integral cheltuielile energetice ale organismului pentru recuperare, prin urmare, reducerea valorii nutriționale este, de asemenea, nedorită, precum și depășirea.

divizibilitate

După un accident cerebral, o alimentație adecvată presupune consumul de alimente în porții mici, cel puțin de 5 ori pe zi. Regulile de luare a medicamentelor la domiciliu sunt întotdeauna discutate cu medicul dumneavoastră: înainte sau după masă, compatibilitatea cu alimentele și băuturile.

Se recomandă să mâncați în același timp. Seara, puteți avea un accident vascular cerebral cel mai târziu cu 3 ore înainte de culcare. Este acceptabilă stingerea foamei cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau ceai fără zahăr.

Supraîncălzirea crește riscul convulsiilor recurente. Cantitatea recomandată de mâncare pentru o primă recepție este individuală, dar nu ar trebui să încarce stomacul și să provoace simptome neplăcute.

Condiții de temperatură

Nu numai digestibilitatea substanțelor depinde de temperatura alimentelor. O dieta creierului este conceputa pentru a proteja organismul de conditii extreme. Mâncarea prea caldă provoacă o rângere de sânge, contraindicată în tulburările vasculare. Mâncărurile reci constrictează vasele de sânge, astfel de picături în accident vascular cerebral trebuie evitate.

Principalele feluri de mâncare trebuie să fie calde, nu mai mari de + 38 ° C. Pentru pacienții care nu pot mesteca, alimentele tăiate ar trebui reîncăzute înainte de a fi hrănite.

consistență

În primele zile ale unui pacient de pat după un atac cerebral, ele sunt hrănite cu formulări speciale printr-o probă. Ulterior, pacienții sunt hrăniți în funcție de severitatea afecțiunii. Odată cu înfrângerea mușchilor faciali, atunci când mișcarea fălcilor este dificilă, produsele trebuie să fie zdrobite și aduse într-o stare de cartofi lichizi. Hrănirea se face cu o lingură.

Pe măsură ce pacientul se recuperează, puteți oferi hrană în bucăți mici. Dar consistența hrănită a alimentelor rămâne preferabilă. Alimentele pentru pacienții adulți după un accident vascular cerebral nu trebuie să expună tractul gastro-intestinal. Alimentele calde, tocate sunt absorbite mai repede, iar intestinul îndeplinește funcții de deducere mai bune.

Tratamentul termic

Cu un microstrike al creierului sau o deteriorare extensivă a acestuia, mâncarea gătită la domiciliu va fi foarte utilă. Unele tipuri de tratament termic sunt excluse complet: prăjirea, prăjirea în adâncime. Alte tipuri - călire, gătit - sunt considerate inofensive, cu condiția ca o cantitate mică de grăsime.

Cel mai bun mod de a găti pentru pacienții cu AVC este un cazan dublu. Coacerea în cuptor este acceptabilă. Puteți mânca cu un micro-microscoape vase gătite într-o tigaie care nu necesită ulei de prăjire.

Fiți atenți! Carnea și peștele sunt fierte sau fierte timp de cel puțin 40 de minute, ceea ce garantează absența agenților patogeni în produsele alimentare.

Produse utile

Caracteristicile dietei în accident vascular cerebral sunt asociate cu cauzele bolii cerebrale, astfel încât dieta poate fi ajustată de un medic în funcție de severitatea afecțiunii și de bolile asociate.

Accentul în corecția hrănirii în diferite forme ale bolii:

• Accident vascular cerebral hemoragic - ruptură a vasului cu hemoragie ulterioară provocată de un salt ascuțit al tensiunii arteriale. Dieta are drept scop reglarea nivelului de lichid din organism. Sarea este exclusă, consumul de apă este limitat (până la 1,5 litri pe zi).
• Nutriția după un accident vascular cerebral ischemic este menită să încetinească dezvoltarea aterosclerozei, pentru a preveni blocarea vaselor de sânge și îngustarea lumenului. Atacul provoacă insuficiență circulatorie și oxigen la nivelul creierului. Dieta după accident vascular cerebral ischemic previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge și vizează reglarea metabolismului grăsimilor.
• Când un microstrike al creierului este important pentru a împiedica dezvoltarea procesului patologic la leziuni extinse. Tulburările circulatorii temporare pot fi corectate prin medicație, modificări ale obiceiurilor și alimentației.

O dieta bazata pe tabelul nr. 10 este folosita pentru a alimenta pacientii cu boli cardiovasculare, ateroscleroza, hipertensiune arteriala, ischemie - toate conditiile asociate cu un accident vascular cerebral. Regula unei asemenea puteri este un număr mic de componente. 1-2 feluri de mâncare combinate sunt mai ușor de digerat, alimente sănătoase sunt mai bine absorbite.

Alimente care pot fi consumate după un accident vascular cerebral:

• cereale gătite în apă sau lapte;
• supe, cu excepția bulionului;
• carne slabă și păsări de curte;
• pâine (boabe uscate sau întregi);
• paste premium;
• legume fierte, fructe proaspete;
• ouă sub formă de omlete și fierte moale;
• pește de mare - produsul principal al accidentului vascular cerebral;
• grăsimi vegetale, uleiuri nerafinate, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (în cantități mici), unt (nesărat);
• sucuri și decoctări de legume și fructe, ceai verde.

Utilizarea băuturilor din cereale și a cafelei este discutată individual cu medicul curant. După un atac ischemic sau microstrike, se recomandă să consumați ierburi și legume de culoare verde închis: patrunjel, spanac, broccoli. Substanțele conținute în ele împiedică formarea plăcilor de colesterol.

Dulciurile se înlocuiesc cu fructe proaspete și uscate. Cu un nivel normal de zahăr din sânge, este de ajutor pentru pacienți să mănânce 1 banană pe zi. Tot ceea ce trebuie să consumați în timpul unui accident vascular cerebral este, de asemenea, util pentru prevenirea acestuia. O astfel de masă de dietă poate fi considerată o dietă sănătoasă pentru a menține tânărul și forța corpului.

Ce să nu mănânci

Restricțiile la regimul alimentar nu sunt asociate numai cu afectarea vaselor de sânge, a presiunii și a alimentării cu sânge. Excludeți orice produse care pot excita sistemul nervos și pot întrerupe digestia. Tot ce este interzis să mănânci în timpul unui accident vascular cerebral nu ar trebui să fie folosit nici după ce normalizează starea.

După un accident vascular cerebral, nu puteți mânca astfel de produse:

• bulion: carne, pește, ciuperci;
• carne grasă, inclusiv gâscă, rață;
• carne afumată și conserve;
• caviar, pește sărat;
• organe: ficat, rinichi, creier;
• ouă prajite sau ouă fierte fierte;
• brânza de vaci cu un conținut de grăsimi mai mare de 9%;
• ciupercile și legumele sub orice formă;
• ceapă, usturoi, muștar, hrean, mirodenii fierbinți;
• pâine proaspătă, patiserie sau patiserie;
• produse de pâine prăjită (clătite, clătite);
• sărat, murate, legume murate;
• băuturi cu gaz;
• cacao, cafea și ciocolată;

Excludeți astfel de legume și culturi cu frunze din dietă: ridiche, ridiche, sorrel. Gustările și sosurile grase, sărate, condimentate sunt, de asemenea, interzise.

Nutriția pacienților care suferă de tip ischemic sau hemoragic extinse sau microinvestice nu trebuie să conțină grăsimi înghețate, alimente fast-food și alimente convenționale.

În ciuda abundenței interdicțiilor, lista produselor aprobate este suficient de mare pentru a oferi o dietă completă. Respectând conținutul zilnic de calorii și echilibrul substanțelor necesare, puteți mânca gustoase și sănătoase după un accident vascular cerebral.

Pentru o nutriție adecvată în timpul unui accident cerebral, este pregătit un meniu săptămânal exemplar. Pe baza recomandărilor de mai sus, este creată o listă de feluri de mâncare pentru fiecare zi.

luni

Alimentele sănătoase cu un accident vascular cerebral nu trebuie să fie monotone. Deci, pacientul se obisnuieste rapid cu schimbarile in dieta si invareste sa combine si sa inlocuiasca mancarurile la discretia lor.

Meniul fracțional aproximativ pentru luni:

• Mic dejun - cremă de grâu (orez), o bucată de tărâțe, ceai slab.
• Al doilea mic dejun este un tort cu fructe de padure sau fructe fara zahar.
• Pranz - borscht (supa), tocană de legume, carne aburită.
• Timp de ceai - ovaz, portocala sau mar.
• Cina - piept de pui fiert cu conopida.

În mirosul de dimineață, dacă se dorește, se adaugă fructe uscate (prune uscate sau caise uscate). Dieta medicală limitează utilizarea zahărului și mierei.

marți

Rata aproximativă marți:

• Micul dejun - caserola de brânză de vaci cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime sau sos de boabe.
• Al doilea mic dejun - mere copt.
• Prânz - supă de legume cu cereale, paste făcute cu aburite.
• Snack - fără grăsime kefir, biscuiți fără zahăr.
• Cina - pește fiert, salată de legume.

Fiți atenți! Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic vă permite să introduceți în dietă o cantitate mică de sare. În cazul hipertensiunii concomitente, este exclusă cavitatea.

miercuri

Meniul aproximativ pe mediul înconjurător pentru pacienții cu AVC:

• Mic dejun - omelet de proteine, salată de fructe, biscuiți, ceai.
• Al doilea mic dejun - caserola cu brânză de vaci și dovleac (sau morcovi).
• Pranz - supa de squash, pește coapte în cuptor (cod, pollock).
• Timp de ceai - decoct de șolduri, plăcintă cu mere fără zahăr.
• Cina - hrișcă cu carne de iepure fiartă.

Dieta pentru următoarele zile se face conform acelorași principii și ia în considerare preferințele personale ale pacientului.

Dieta poate preveni un alt accident vascular cerebral; alimentele după un accident vascular cerebral nu au un cadru rigid: mesele sănătoase pot fi alternate și înlocuite. Principalul lucru este să se asigure că aportul de grăsimi nu crește pe zi.

rețete

O dietă echilibrată după un accident vascular cerebral include mese, în care rețete puteți înlocui ingredientele și le puteți folosi pentru întreaga familie. O dietă completă nu este doar un instrument terapeutic, ci și un element important al unui stil de viață sănătos, potrivit pentru copii și adulți, iar această abordare a alimentației la bătrânețe este deosebit de utilă.

Primele cursuri

Supe - o componentă obligatorie a dietei. Prin excluderea produselor interzise în timpul unui accident vascular cerebral, puteți pregăti mai multe mese sănătoase pentru prânz:

• Borș. Cartofii, morcovii și roșiile proaspete sunt cubați, varza se taie mărunt, sfecla se mănâncă cu un răzuitor. În bulionul de apă fierbinte sau de legume se pune prima varză, iar după câteva minute - restul de legume. Sfecla se adaugă atunci când legumele sunt aproape gata. Servit cu ierburi tocate și o lingură de smântână.
• Supă cu cereale. Legumele (cartofi, roșii și morcovi) sunt tăiate aleatoriu. Crupe (grâu, hrișcă, linte) se spală; Orzul necesită înmuiere prealabilă. Legumele se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se adaugă cereale și se încălzesc încă 15 minute.
• Legume supa-piure. Preparat din mai multe produse sau 1 legume (dovlecei, dovleci, morcovi). Toate ingredientele sunt fierte până la moale. Supa finită este măcinată într-un mixer sau șlefuitor.

Nutriția cu microstratul corespunzător acestei dietă reduce riscul de progresie a patologiei și îmbunătățește eficacitatea terapiei cu medicamente.

Cursuri secunde

În plus față de cereale, cartofi piure și paste făinoase, este util să gătiți caserole prin adăugarea de legume sau cereale la ele. Astfel de mâncăruri dietetice sunt universale. Sunt potrivite pentru orice masă principală și o mică porție poate fi consumată dacă este necesar să se mănânce. Mai multe opțiuni:

• Casă cu brânză de tip cascadă. Luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și bateți cu ouă și grâu pe consistența smântânii. Se lasă timp de 30 de minute pentru a umfla grâul și se pune într-o formă groasă cu pereți. Masa brută este coaptă timp de 45 de minute la o temperatură de + 200 ° C.
• Dovleacul de morcovi de dovleac. Legumele se măsoară în mod egal (200 g pulpă), zdrobite și fierte până se fierbe. Adaugand oua, 1 lingura. l. miere și jumătate de pahar de grâu, bătut foarte mult cu un blender. După o jumătate de oră, amestecul sedimentat este plasat într-o matriță și se coacă la + 200 ° C timp de cel mult 25 de minute.
• Caserola de hrisca cu branza de vaci. Din 70 de grame de hrisca, se fierbe terciul vâscos și, după răcire, se amestecă cu o jumătate de pachet de brânză de vaci și 1 ouă. Răspândiți în formă și coaceți timp de 30 de minute la + 220 ° C.

Preparatele din carne și pește sunt gătite singure, evitând gustul de hrănire. Alimentele pentru accident vascular cerebral ischemic și tipul său hemoragic implică utilizarea de carne slabă. Poate fi aburit sau fiert. După un micro-accident vascular cerebral, puteți mânca pește coapte fără a adăuga ulei de gătit.

Un ou se adaugă la chiftele de carne tocată și chifteluțele, este util să se dilueze masa cu piure de legume. Pentru gustare folosiți semolina.

deserturi

Lipsa de dulce în dieta este rambursată de fructe. Unele deserturi delicioase pot fi preparate fără zahăr, ele sunt potrivite pentru diabetici:

• Bezele. Pete mărunțite de soiuri dulci sunt tocate fin. Se fierbe înainte de înmuiere cu puțină apă. Când masa devine omogenă, se freacă printr-o sită și se întinde pe o foaie de copt cu un strat de aproximativ 5 cm. Este cel mai convenabil să folosiți hârtia de copt. Stratul de masă de fructe este egalat și uscat, fără a închide ușa, stabilind regulatorul de temperatură la + 120 ° С. Stratul intarit s-a rasturnat si continua sa se incalzeasca. Ciobanul este pregătit pentru tăiere în bucăți în 2 ore.
• Piureuri. Berry și cocktail-urile de fructe sunt făcute din orice ingrediente proaspete fără aditivi, bătându-le într-un blender. Compoziția poate intra în brânză de vaci, iaurt natural, nuci.

Într-o dietă cu microstrike, este mai bine să folosiți legume și fructe întregi decât sucul fără pulpă. Celuloza conține substanțe nutritive și ajută digestia, cu leziuni extinse la pacienții imobilizați, ajută la normalizarea scaunului.

Este important! Fără renunțarea la obiceiurile proaste, țigările, alcoolul, alte substanțe stimulatoare, medicamentele și dieta nu vor ajuta la depășirea patologiei care a început. Accident vascular cerebral - un semnal al necesității de a revizui complet modul de viață și de a-l îmbunătăți.